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<title><![CDATA[恩普网-中国大蒜门户-中国大蒜应用黄页 - 美文欣赏]]></title>
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<description><![CDATA[]]></description>
<language>zh-cn</language>
<copyright><![CDATA[Copyright 2005 PBlog3 v2.8]]></copyright>
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	<title>恩普网-中国大蒜门户-中国大蒜应用黄页</title>
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	<description>恩普网-中国大蒜门户-中国大蒜应用黄页</description>
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			<link>http://www.enp.net.cn/article.asp?id=678</link>
			<title><![CDATA[成功秘诀]]></title>
			<author>enptec@126.com(090105)</author>
			<category><![CDATA[美文欣赏]]></category>
			<pubDate>Mon,05 Jan 2009 16:08:57 +0800</pubDate>
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		<description><![CDATA[成功秘诀-成功的密码是1：125<br/>塞斯是美国马萨诸塞州斯普林菲尔德市的一名出色推销员，凭着高超的推销技艺，叩开了无数经销商壁垒森严的大门，被誉为“金球推销员”。塞斯为什么会如此成功？<br/><br/>话说某一天，塞斯路过一家商场。像往常一样，他进门后先和售货员一番寒喧。这在塞斯看来非常重要，因为通过闲聊可以了解到商场的经营状况、人员信息和发展目标，这样就可以有备无患地与商场经理洽谈。<br/><br/>售货员告诉塞斯，这家商场地处黄金宝地，每天顾客络绎不绝，自商场建立50多年来，从未亏损过。塞斯非常兴奋，他觉得他能把自己的产品推销给他们，因为这家商场各项条件都不错。<br/><br/>当塞斯见到商场经理路易斯，向其说明来意后，路易斯一口拒绝。他直言不讳地说：“如果进了你的货，我们会亏损的。”塞斯岂肯罢休，他动用了各种技艺试图说服路易斯，但任凭磨破嘴皮都无济于事，塞斯只好十分沮丧地离开了。<br/><br/>在返回的路上，塞斯想：路易斯为什么会拒绝？自己的产品是适合他们的，路易斯没有拒绝的理由。刚才路易斯态度强硬，或许是他一时心情不好，或许是因为上门推销的人员太多，或许自己的话路易斯没有听进去。塞斯觉得有必要向路易斯继续推销，他驾着车在街上溜达了几圈后便重返商场。当他走进商场经理办公室时，路易斯满脸堆笑地迎上前，不等塞斯多说，路易斯立刻决定订购一批产品。<br/><br/>山重水复疑无路，柳暗花明又一村。这喜讯来得太突然了。塞斯问路易斯为什么现在同意而一小时之前拒绝呢？路易斯笑嘻嘻地道出了原由。他告诉塞斯，由于商场红红火火，前来推销的人员很多，并且每个人都说得冠冕堂皇。对待这些推销人员，路易斯就是一句简单的拒绝之语。说完这些，路易斯数了数桌上各个推销员送来的名片，然后笑容满面地说：“加上你的名片，一共126，这就是今年以来向我推销的人数。”<br/><br/>塞斯也笑了。他再三感谢，打算起身告辞时，路易斯说：“忘了告诉你，这126人当中，只有你一人在被拒绝后又重新回到商场来。或许你的坚持感染了我，但我断定，你推销的产品肯定是物美价廉、产销对路的，要不然你没有返回继续推销的气魄。”<br/><br/>在126人中，125位放弃，1位返回继续推销。这个比例，或许就是塞斯成功的密码。]]></description>
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			<title><![CDATA[春节的由来与传说]]></title>
			<author>enptec@126.com(081231)</author>
			<category><![CDATA[美文欣赏]]></category>
			<pubDate>Wed,31 Dec 2008 15:09:28 +0800</pubDate>
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		<description><![CDATA[春节的由来与传说<br/>春节和年的概念，最初的含意来自农业，古时人们把谷的生长周期称为“年”，《说文。禾部》：“年，谷熟也：。在夏商时代产生了夏历，以月亮圆缺的周期为月，一年划分为十二个月，每月以不见月亮的那天为朔，正月朔日的子时称为岁首，即一年的开始，也叫年，年的名称是从周朝开始的，至了西汉才正式固定下来，一直延续到今天。但古时的正月初一被称为“元旦”，直到中国近代辛亥革命胜利后，南京临时政府为了顺应农时和便于统计，规定在民间使用夏历，在政府机关、厂矿、学校和团体中实行公历，以公历的元月一日为元旦，农历的正月初一称春节。<br/><br/>　　1949年9月27日，新中国成立，在中国人民政治协商会议第一届全体会议上，通过了使用世界上通用的公历纪元，把公历的元月一日定为元旦，俗称阳历年；农历正月初一通常都在立春前后，因而把农历正月初一定为“春节”，俗称阴历年。<br/>传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。在春节这一传统节日期间，我国的汉族和大多数少数民族都有要举行各种庆祝活动，这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动形式丰富多彩，带有浓郁的民族特色。<br/><br/>　　春节传说之一：熬年守岁<br/><br/>　　守岁，就是在旧年的最后一天夜里不睡觉，熬夜迎接新一年的到来的习俗，也叫除夕守岁，俗名“熬年”。探究这个习俗的来历，在民间流传着一个有趣的故事：<br/><br/>　　太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞，生性凶残，专食飞禽走兽、鳞介虫豸，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变。后来，人们慢慢掌握了“年”的活动规律，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。<br/><br/>　　算准了“年”肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来煞，称作“年关”，并且想出了一整套过年关的办法：每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃“年夜饭”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过这一夜，吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。<br/><br/>　　守岁习俗兴起于南北朝，梁朝的不少文人都有守岁的诗文。“一夜连双岁，五更分二年。”人们点起蜡烛或油灯，通宵守夜，象征着把一切邪瘟 病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种风俗被人们流传至今。<br/><br/>　　春节传说之二：万年创建历法说<br/><br/>　　相传，在古时候，有个名叫万年的青年，看到当时节令很乱，就有了想把节令定准的打算。但是苦于找不到计算时间的方法，一天，他上山砍柴累了，坐在树阴下休息，树影的移动启发了他，他设计了一个测日影计天时的晷仪，测定一天的时间，后来，山崖上的滴泉启发了他的灵感，他又动手做了一个五层漏壶，来计算时间。天长日久，他发现每隔三百六十多天，四季就轮回一次，天时的长短就重复一遍。<br/><br/><br/>　　当时的国君叫祖乙，也常为天气风云的不测感到苦恼。万年知道后，就带着日晷和漏壶去见皇上，对祖乙讲清了日月运行的道理。祖乙听后龙颜大悦，感到有道理。于是把万年留下，在天坛前修建日月阁，筑起日晷台和漏壶亭。并希望能测准日月规律，推算出准确的晨夕时间，创建历法，为天下的黎民百姓造福。<br/><br/>　　有一次，祖乙去了解万年测试历法的进展情况。当他登上日月坛时，看见天坛边的石壁上刻着一首诗：<br/><br/>　　日出日落三百六，周而复始从头来。<br/>　　草木枯荣分四时，一岁月有十二圆。<br/><br/>　　知道万年创建历法已成，亲自登上日月阁看望万年。万年指着天象，对祖乙说：“现在正是十二个月满，旧岁已完，新春复始，祈请国君定个节吧”。祖乙说：“春为岁首，就叫春节吧”。据说这就是春节的来历。<br/>冬去春来，年复一年，万年经过长期观察，精心推算，制定出了准确的太阳历，当他把太阳历呈奉给继任的国君时，已是满面银须。国君深为感动，为纪念万年的功绩，便将太阳历命名为“万年历”，封万年为日月寿星。以后，人们在过年时挂上寿星图，据说就是为了纪念德高望重的万年。<br/><br/>　　春节传说之三：贴春联和门神<br/><br/>　　据说贴春联的习俗，大约始于一千多年前的后蜀时期，这是有史为证的。此外根据《玉烛宝典》，《燕京岁时记》等著作记载，春联的原始形式就是人们所说的“桃符”。<br/><br/>　　在中国古代神话中，相传有一个鬼域的世界，当中有座山，山上有一棵覆盖三千里的大桃树，树梢上有一只金鸡。每当清晨金鸡长鸣的时候，夜晚出去游荡的鬼魂必赶回鬼域。鬼域的大门坐落在桃树的东北，门边站着两个神人，名叫神荼、郁垒。如果鬼魂在夜间干了伤天害理的事情，神荼、郁垒就会立即发现并将它捉住，用芒苇做的绳子把它捆起来，送去喂虎。因而天下的鬼都畏惧神荼、郁垒。于是民间就用桃木刻成他们的模样，放在自家门口，以避邪防害。后来，人们干脆在桃木板上刻上神荼、郁垒的名字，认为这样做同样可以镇邪去恶。这种桃木板后来就被叫做“桃符”。<br/><br/>　　到了宋代，人们便开始在桃木板上写对联，一则不失桃木镇邪的意义，二则表达自己美好心愿，三则装饰门户，以求美观。又在象征喜气吉祥的红纸上写对联，新春之际贴在门窗两边，用以表达人们祈求来年福运的美好心愿。<br/><br/>　　为了祈求一家的福寿康宁，一些地方的人们还保留着贴门神的习惯。据说，大门上贴上两位门神，一切妖魔鬼怪都会望而生畏。在民间，门神是正气和武力的象征，古人认为，相貌出奇的人往往具有神奇的禀性和不凡的本领。他们心地正直善良，捉鬼擒魔是他们的天性和责任，人们所仰慕的捉鬼天师钟馗，即是此种奇形怪相。所以民间的门神永远都怒目圆睁，相貌狰狞，手里拿着各种传统的武器，随时准备同敢于上门来的鬼魅战斗。由于我国民居的大门，通常都是两扇对开，所以门神总是成双成对。<br/><br/>　　唐朝以后，除了以往的神荼、郁垒二将以外，人们又把秦叔宝和尉迟恭两位唐代武将当作门神。相传，唐太宗生病，听见门外鬼魅呼号，彻夜不得安宁。于是他让这两位将军手持武器立于门旁镇守，第二天夜里就再也没有鬼魅搔扰了。其后，唐太宗让人把这两位将军的形象画下来贴在门上，这一习俗开始在民间广为流传。]]></description>
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			<link>http://www.enp.net.cn/article.asp?id=669</link>
			<title><![CDATA[元旦,传说故事]]></title>
			<author>enptec@126.com(081231)</author>
			<category><![CDATA[美文欣赏]]></category>
			<pubDate>Wed,31 Dec 2008 15:08:24 +0800</pubDate>
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		<description><![CDATA[元旦,传说故事<br/>大约在公元前五万年左右，古埃及人已由游牧改为农耕，定居在尼罗河两岸，他们的农业收成与尼罗河是否发生洪水有很大关系。古埃及人从长期的观察中发现，尼罗河泛滥的时间是有规律的，他们就把这个时间每次都记录在竹竿上，从中得知两次泛滥时间之间大约相隔365天；同时还发现，当尼罗河初涨的潮头来到今天开罗城附近的时候，也正好是太阳与天狼星同时从地平线上升起的时候。于是，古埃及人便把这一天定为一年的开始。这是元旦最早的由来。<br/><br/>元旦在我国汉语中是一个合成词，元是开始或第一的意思。旦是一个象形字，表示太阳从地平线上升起。我国殷商时代的青铜器上有旦的象形字了。<br/><br/>每年公历的1月1日，人们称它为“元旦”，这是为什么呢？<br/><br/>原来在汉语里，“元”是开始，也就是第一；“旦”是一天或早晨的意思，两字合称就是指新年的第一天了。但这从一开始就并不是固定的。<br/><br/><br/>元旦节的来历<br/><br/><br/>在历法上，人们习惯称地球绕太阳转1周为1年。但是由于地球绕太阳运转没有固定的起点和终点，所以一年的起点和终点都是人为规定的，这就造成了各种历法的不一致。相传“元旦”一词来自我国最早的皇帝之一——颛顼，他规定以农历正月为“元”，初一为“旦”。后来有的朝代对元旦的日期有所变更，但原则上还是以每年的第一天为元旦，如夏代以正月初一为元旦，但商代以12月初一为元旦，而周代又以11月初一为元旦，秦代以10月初一为元旦。直到西汉武帝时，大历史学家司马迁等人重新制定历法，并规定每年正月初一为元旦，从此历代不改。<br/><br/>1911年辛亥革命成功后，决定采用国际通行的公历，于是将农历元旦改为“春节”，而把公历的1月1日称为元旦。新中国成立之时，开始正式使用“公元纪年法”，把每年公历的1月1日定为元旦。<br/><br/>现在，世界上大多数国家把每年1月1日作为元旦，因为他们多采用了国际通行的公历。但也有一些国家和民族由于本地的历法传统及宗教信仰、风俗习惯、季节气候的不同，因而他们的元旦日期也不一样，这也使得这个世界多姿多彩，更显民族的特色了。<br/><br/>元旦是全世界人民传统的新年。元旦，就是一年的头一天。元旦是合成词，拆开来讲，元是第一或开始的意思，旦字的原意是一轮红日从地面升起。<br/><br/>在中国，元旦这一名称，都说起自传说中三皇五帝之一的颛顼，他以农历正月为元，初一为旦。据《史记》载：夏代以正月初一为元旦；周代以十一月初一为元旦；秦以十月初一为元旦。辛亥革命后，我国把正月初一称作春节，公历1月1日叫新年，不称元旦。直到1949年9月27日，中国人民政治协商会议第一届全体会议通过使用公元纪年法，才又将公历1月1日正式定为元旦，农历正月初一定为春节。<br/><br/>阴历的祖先埃及历，把天狼星和太阳一同升起的那天作为元旦；阿富汗把春分作为元旦；犹太人把秋分作为元旦；而寒带的爱斯基摩人的元旦是不固定的，他们把第一次下雨作为元旦。公元前46年，罗马皇帝儒略·凯撒制定儒略历，开始时他把冬至作为元旦。但是，人们坚持要把朔日作为元旦，因此就把元旦延到冬至后10天。]]></description>
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			<link>http://www.enp.net.cn/article.asp?id=668</link>
			<title><![CDATA[腊八粥与佛教传说]]></title>
			<author>enptec@126.com(081231)</author>
			<category><![CDATA[美文欣赏]]></category>
			<pubDate>Wed,31 Dec 2008 15:07:02 +0800</pubDate>
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		<description><![CDATA[腊八粥与佛教传说<br/>汉朝时，每年农历十二月必定要举行年终腊祭，因此农历的十二月又叫“腊月”或者“蜡月”。在腊月初八日所煮的粥，就取名叫“腊八粥”。<br/><br/>对于“腊八粥”的来历和传说很多，各地说法不一。其中流传最广的是有关纪念释迦牟尼成佛的故事。<br/><br/>传说释迦牟尼逃出王宫到迦嘟山当了和尚以后，学习经典，在深山之中苦度了6年。他学经完毕的时候，正是腊月初八日，也就是一般的佛教所说的“释迦牟尼得道日”。<br/><br/>又根据《因果经》记载，释迦牟尼因6年苦行，无暇顾及个人衣食，每天只吃一些麻麦，常年不得温饱。在他学习期满时，已是衣杉褴履，瘦骨嶙峋，容貌好似枯木一般。<br/><br/>他疲惫不堪地走下迦嘟山，坐在河畔，向村人乞讨。村中一牧牛女子，用钵盂煮牛奶给释迦牟尼吃，使释迦牟尼很快恢复健康。佛教兴盛以后，为了纪念这件事，就规定这个日子为古印度人民“斋僧”和救济穷人而施舍饮食的日子。<br/><br/>东汉佛教传入中国以后，腊月初八施舍这件事逐渐变成了熬煮“腊八粥”的习俗。我国一些佛教寺庙里熬煮“腊八粥”，就纪念尼连河畔牧牛女子救济释迦牟尼的故事。<br/><br/>随着佛教的兴盛，腊八粥也流行到民间。有钱人家的腊八粥要用几十种米豆果料熬成，亲朋好友之间还互相赠送。穷人也要在这一天用小米红枣熬一锅粥应应时令。传说“腊八不喝粥，明年会更穷”。清朝时，皇宫里喝的腊八粥是雍和宫的喇嘛熬好后进贡的。<br/><br/>一过腊八，也就开始过年的准备了，但对穷人来讲，还债的日子也逼近了，因为从这时候开始，讨债的会陆续上门。]]></description>
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			<link>http://www.enp.net.cn/article.asp?id=667</link>
			<title><![CDATA[你会用自己的QQ吗？]]></title>
			<author>enptec@126.com(081231)</author>
			<category><![CDATA[美文欣赏]]></category>
			<pubDate>Wed,31 Dec 2008 15:04:25 +0800</pubDate>
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		<description><![CDATA[你会用自己的QQ吗？<br/>1。号码被盗后，如何恢复以前的好友名单：<br/><br/>　　以前的号码假设为AA，申请一个新的QQ号码，假设BB号。打开QQ目录，在以AA号码命名的文件夹中找到user.db文件,然后覆盖粘贴至BB号码所在的文件夹中(复制前先备份此文件);使用BB号码登陆,所有AA以前的好友都在好友列表里面了,但是显示离线状态,把好友拖至陌生人组(按住 shift全选名单或者ctrl+a),然后再在陌生人组里,把好友再拖进好友组中,退出,登陆后就会发现以前的好友又回来了.<br/><br/>　　2.如何让QQ昵称和自动回复与众不同.<br/><br/>　　在昵称和自动回复中添加QQ支持的表情图标快捷键即可打造个性昵称和回复消息.如加入太阳的表情图标,即可写入\&#34;/ty\&#34;,这些表情图标所对应的快捷键可单击QQ聊天窗口的表情下拉框,在每个图标上用鼠标停留一会即可显示对应的快捷键文字.<br/><br/>　　3.强制聊天<br/><br/>　　如出于特殊原因，必须向一个非好友的QQ用户发送消息时，可用一段强制聊天代码实现，在浏览器中输入以下这段代码：HTTP：//WPA.QQ.COM /MSGRD?V=1&amp;UIN=******&amp;SITE=IOSHENMUE&amp;MENU=YES,随后将代码中的星号换成需联系用户的QQ号码并在浏览器中打开该地址即可.这样无论对方是否为QQ好友,均可直接发送消息.执行上述操作时最好开一个QQ号.如果开两个以上的QQ,则会出现对话框让用户选择使用QQ号码与对方聊天.<br/><br/>　　4.隐藏摄像头.<br/><br/> 如果安了摄象头又不想让系统自动出现,可以隐藏摄象头,进入\&#34;个人设置-系统设置-本地安全\&#34;选项卡,在\&#34;状态显示\&#34;中,勾选\&#34;不要将我列在在线视频用户的列表中\&#34;一项即可.同样,勾选\&#34;游戏状态不可见\&#34;和\&#34;聊天室状态不可见\&#34;两项,就可隐藏自己的游戏和聊天室里的活动行踪.<br/><br/>　　5.禁止上线自动提示.<br/><br/>　　单击QQ面板的\&#34;菜单\&#34;的\&#34;个人设置\&#34;子菜单的\&#34;系统设置\&#34;,单击\&#34;基本设置\&#34;,将状态显示栏中的\&#34;禁止所有用户上线提示\&#34;,点击确定即可.<br/><br/>　　6.从对方好友名单中消失.<br/><br/>　　如果要将自己从对方的好友名单中消失,但又需要对方保留在自己的好友名单中,要求对方删除自己的想法绝对不妥,但可借助QQ商务版本TM来实现神秘\&#34; 蒸发\&#34;,直接用TM登陆,在好友列表中找到对方,在其头像上单击右键,选择\&#34;将自己从对方联系人名单中删除\&#34;,最后在随后出现的警告对话框中进行确定即可,再登陆QQ,就行了.<br/><br/>　　7.揪出隐身好友.<br/><br/>　　隐身是QQ一项独特功能, 虽然灰暗的图标免受了不少打拢,可用户仍有几种方法可找出隐身好友,下面只介绍一种:发送一个语音视频聊天请求,或发送某个文件给好友,如对方确实在线的话,会有以下几种处理方式,A:\&#34;接收\&#34;或\&#34;拒绝\&#34;.此时窗口中会弹出相应的提示,即可确定对方处于隐身状态.B:直接关闭.对方即不接受也不拒绝,而直接将弹出窗口关闭,那么窗口同样会有对方拒绝的提示,同样可确定对方隐身.C:最小化弹出窗口,此时窗口无任何提示,无法确定对方隐身状态,但该方式下,对方的QQ会一直开着邀请窗口并占用资源.D:直接下线.对方不关闭弹出窗口而直接下线,此后再关闭弹出窗口,由于已下线,因此任何举动不会被传送,随后再隐身上线即可,这是对付试探隐身的最好办法<br/><br/>　　8.自动找出不聊天好友.(没用的)<br/><br/>　　目前的QQ版本允许添加500个好友,当人满为患的时候即需删除一些好友,而删除的衡量标准往往是添加后几乎没有聊天的好友,其实使用一个简单的批处理命令即可迅速查出哪些好友没有聊天,随后可将其逐个删除.首先将QQ的聊天记录导出为myinfo.txt文件,随后编写一个批处理文件,内容如下:findstr\&#34;消息对象为:\&#34;myinfo.txt&gt;myfr.txt然后将该批处理文件和myinfo.txt放在同一目录中,运行该批处理文件.此生会生成一个myfr.txt文件,文件中包含所有聊天的好友列表,随后只需通过查找方式来对照列表,将没有聊天的好友删除即可.<br/><br/>　　9,在QQ中看网络电视.<br/><br/>　　这属于QQ的隐藏功能，登陆QQ（2005beta3），单击QQ侧边栏的“用户自定义面板”。然后，单击“收藏夹”中的“设置”选项，弹出一个收藏列表框，可看到“Q_Radio”选项，勾选该选项就可以进行网络收音机。随后，添加一个“Q_TV”，链接地址输入“<a href="http://www.qq-" target="_blank" rel="external">http://www.qq-</a> tv.com”，并勾选即可。<br/><br/>　　10.巧护聊天记录.<br/><br/>　　QQ的聊天记录也是一种不亚于密码的绝对隐私，保护聊天记录等本地信息，可以通过设置本地消息口令来实现。首先在QQ界面上选择“系统参数”，在“系统参数”视察选择“安全设置 ”标签，随后选择“启用本地消息加密”，再依次输入口令并确认口令即可。此外，为保险起见，建议勾选“启用本地消息加密口令提示”，设定提示问题和问题答案，按下“确定”使设定生效。此后在启动QQ输入账号和密码后，软件还会要求输入本地消息口令，否则无法登陆。<br/><br/>　　11.快速定位好友.<br/><br/>　　目前不少网友的QQ列表中有上百个好友，如何从长串列表中快速找到某个好友呢？很简单，在好友列表中，按下好友昵称的首字母即可快速定位，如“alan”的首个字母是“a”，“猛张飞”的拼音是“meng”，首个字母就是“M”，直接就能快速找到了。<br/><br/>　　12改变地理位置<br/><br/>　　目前不少QQ版本（如珊瑚虫版）都有显示IP和地理位置的功能，很容易暴露网友的隐私。不过只需使用代理服务器，即可改变自己的地理位置。首先搜索到可用的代理服务器地址，在QQ中选择“个人设置-系统设置-代理设置”选项，选择“使用自定义的网络设置”，类型按代理服务器属性进行设置，如代理服务器属性为“sock5”，那么选择“sock5代理服务器”，在服务器一栏中并填入IP地址端口、用户名和密码等信息即可。<br/><br/>　　13安全防范<br/><br/>　　在公共场所（如网吧）使用QQ必须得小心，以防别人盗号，现在的黑客、木马太多了。不过也有几条妙计可帮助你较好的实现安全防范：<br/><br/>　　A：号码加“0”在QQ号码前面输入一大串“0”，然后再登录，丝毫不会影响QQ的使用（新版QQ中，0加上QQ号码长度不可超过10个字符）<br/><br/>　　B：使用软件键盘使用QQ提供的软键盘虽然比较麻烦，但也是一种简单的好办法。<br/><br/>　　C：乱序输入如QQ的密码是“123456”，输入时先打1356，接着将鼠标单击到1后面输入2，再将鼠标移到3后输入4即可，该方法主要对付专门截获键盘动作的木马程序，由于截获键盘动作的木马程序无法获悉鼠标的移动，因此非常安全。 ]]></description>
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			<link>http://www.enp.net.cn/article.asp?id=666</link>
			<title><![CDATA[道德底线]]></title>
			<author>enptec@126.com(081231)</author>
			<category><![CDATA[美文欣赏]]></category>
			<pubDate>Wed,31 Dec 2008 14:35:41 +0800</pubDate>
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		<description><![CDATA[道德底线<br/>分手之后，可以伤心难过，但过渡期不能太长，因为这期间是绝佳的学习和工作时间。<br/><br/>如果你实在奈不住寂寞，至少等上大半年，否则你不仅否定了她，也否定了你自己。<br/><br/>不要相信星座命理，那是哄小朋友的，命运在自己手中。难道你想等出栋房子或是车子？<br/><br/>你的朋友最好以你自己为中心发散，允许少数支点连接，千万不要把朋友圈变成密不透风的多边型，你要为自己留底牌。<br/><br/>不喜欢的人少接触，但别在背后说坏话，说是非之人，必定是是非之人，谨记，祸从口出。<br/><br/>给老师或者领导留下好印象，他们不会在你沉沦时再踩你几脚，相反可能会拉你一把。在社交中，原则是跌停股，世俗是潜力股。<br/><br/>拿出极限，尽力而为。你要想的是成功，而不是失败。所以面对困难首先就是拿出信心。除了你心爱女人的鼓励，这应该是最有用的东西。<br/><br/>定时整理书桌书柜，良好的精神面貌可以让你事半功倍。<br/><br/>坚持做运动，俯卧撑可以锻炼你的胸肌和腹肌，请记住游泳圈是成功人事才有资格拥有的奢侈品。<br/><br/>每天早上一杯水，预防胆结实。睡前一小时不要喝水，否则会过早出现眼袋。<br/><br/>新同事或新朋友请你吃饭，不要觉得理所当然，请礼尚往来，否则你<br/><br/>的名声会越来越臭。无论是大学还是公司，很多故事都是听来的。<br/><br/>有男/女友的女/男人不要碰，即便你想onenightstand也要做好心理准备。后果同上，严重时会出现体肤之痛。<br/><br/>朋友的女人不要碰，无论是现在的还是曾经的，后果同上。要知道，男人经营自己就像经营一个公司，要树立品牌文化。想问为什么的朋友请先做个你是受害者的假设，再跟我发短消息讨论。<br/><br/>每年回母校看看那些为你付出过的老师，走上社会你才了解她们才是无私的，比起那点学费，她们简直太伟大了。学会感恩。<br/><br/>回家帮父母做点简单家务，陪他们买菜，做饭，逛街，冬天送他们一人一件羽绒服，他们并不奢望什么，但他们需要得到你的承认，中国的父母是最苦的，孩子是最幸福的。<br/><br/>接到陌生电话请先说，“你好，找哪位”<br/><br/>想发脾气时，尽量忍，忍不住就去厕所蹲半个小时，或是找个海拔较高的地方站半个小时。<br/><br/>在她兜里放些零钱，在她不常用的兜里放张一百。<br/><br/>如果可以，给你的对手留条生路，钱是赚不完的。这个世界上，没有天生的敌人。<br/><br/>要做一件事，成功之前，没必要告诉其他人，成功之后，和他们分享快乐。<br/><br/>享受孤独，地球不会因为只有你一个人而停止转动，也许她会很晚才出现，在此之前，你要学会正确利用时间，并且让自己发光发亮。<br/><br/>公司的东西不要带回家，即使有小便宜，也别参与，在你成为领导前，也别指责，这是你管不到的。<br/><br/>朋友之间不要合作做生意，或者办公司。麻烦会接踵而来。你要减轻负担，减小风险，可以，找陌生人。<br/><br/>感谢曾经爱过你的人，她祝福你的短信，一定要回。<br/><br/>每学期给自己写总结，上课认真学习，所谓的好好学习，天天向上，学好了，就是最管用的绝招。机会常常伪装成麻烦，从你身边路过，也只会留给做好准备的人。上班的朋友同理。<br/><br/>有了手机，尽量少上网，就算你仅仅是看新闻，读文章，大把时间也会不经意从你身边流失。<br/><br/>力求上进的人，不要总想着靠谁谁，人都是自私的，自己才是最靠得住的人。<br/><br/>她给你买礼物，你可以高兴，但不要太高兴。人生就是场经营，有人经营感情，有人经营利益，有人经营幸福，而有人经营阴谋。<br/><br/>面对失败，不要太计较，天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿起体肤....但要学会自责，找到原因，且改掉坏习惯。二十岁没钱，那很正常，三十岁没钱，那是宿命。<br/><br/>1。我们太年轻 以致都不知道以后的时光竟然还有那么长 长得足够让我忘几你 足够让我重新喜欢一个人 就像当初喜欢你一样<br/><br/>2。一个人如果想做他喜欢的事情 就一定要做很多他不喜欢的事情 很多很多<br/><br/>3。我一点也不孤单 因为我的世界只有我一个人已经足夠热闹了<br/><br/>4。寂寞的人有两种 一种是什么话都听的明白 一种是什么话都听不明白<br/><br/>5。从前总以为收信很快乐 因为那表明远方有朋友 现在才知道 收信不一定是好事 因为那意味着朋友在远方<br/><br/>6。时间仍在 是我们飞逝<br/><br/>7。只要你要 只要我有<br/><br/>8。那些说给树听的话 嵌在树的年轮里 随流年一点点长成参天的回忆<br/><br/>9。记忆像是倒在掌心的水 无论你摊开还是握紧 总会从指缝中一点一滴流淌干净<br/><br/>10。看不见雪的冬天 我们把它当春天好不好？<br/><br/>11。一路上有人太早看透生命的线条 命运的玄妙 有人太晚觉悟 冥冥之中 该来则来 无处可逃该走则走 无法挽留<br/><br/>12。我终不能改变那个开始 何不忘了那个结局<br/><br/>13。再美好也经不住遗忘 再悲伤也抵不过时间<br/><br/>14。成长的日子 撕了皮连着肉<br/><br/>15。迷宫般的城市 总有莫名的寂寞 你永远不知道你会错过什么 各种关于追寻的巧合和错过 编织着城市丛林里的忧郁和软弱<br/><br/>16。也许一个人最好的样子就是静一点 哪怕一个人生活 穿越一个又一个城市 走过一条又一条街道 仰望一片又一片天空 见证一场又一场离别 于是终于可以坦然的说 我终于不那么执着<br/><br/>17。所有的把握只是在加速一种失去<br/><br/>18。人犯错误 大半是该用真情时太过动脑筋 而在该用脑筋时又太感情用事<br/><br/>19。今生今世 我只是个戏子 永远在别人的故事里 流着自己的眼泪<br/><br/>20。来不及疼痛 来不及流泪<br/><br/>21。路是大地一道难愈的伤痕 因此人生每一步都是隐隐的痛<br/><br/>22。两个人之间的感情就像织毛衣 建立的时候一针一线 小心而漫长 拆除的时候只要轻轻一拉<br/><br/>23。要输就输给追求 要嫁就嫁给幸福<br/><br/>24。为寻找而寻找只会在寻找中迷失<br/><br/>25。传说人在最初是一个完整的圆 因为触怒了神 被分成两半 于是我们穷其一生都在寻找丢失了的另一半 可是既然都是半圆 那长的该有多相像呢所以你很容易就找错了呢 所以也不要对以前的人报以伤感与抱歉 大家只不过没有相遇到对的人 虽然曾经很相信对方是自己要找的人<br/><br/>26.too quick to live too young to die<br/><br/>27。血液和骨骼 神经和皮肤 厚厚的棉衣里厚厚的绒衫 明明是有着非常重量的两个人 怎么还是被季风一吹就散了<br/><br/>29。每个人都为自己而活 我们也许该毫无怨言<br/><br/>30。无尽的空间 以一种空虚填补另一种空虚<br/><br/>31。不是每个人都可以兴风作浪<br/><br/>32。我想知道 为什么一瞬间我们就在风里长大了 那些花开 那些日落 那些单纯清澈的时光 那些明亮的青春 以及年少的忧伤 究竟是怎样穿过我的身体 流淌的如此干净<br/><br/>33。人就活这一次 理应活的飞扬跋扈<br/><br/>34。天空 天很空 空得不想再容纳一颗灰尘<br/><br/>35。想起一段旅行 改变一个人的生活方式 想起一个人 改变一段旅程 、<br/><br/>36。虹是看上去很近的那种远<br/><br/>37。因为不去想起 所以从未忘记<br/><br/>38。上帝撤下亚当的肋骨 便是女人 他这样说 她是你的肉中骨 骨中肉 你要好好珍惜<br/><br/>39。生活就是让弱者感觉无奈 让强者感觉无聊的游戏<br/><br/>40。要么爱我 要么永远不<br/><br/>41。什么是黑暗 什么是光明 即便把自己从混沌的黑暗中解脱出来了 但等待我们的仍然是一片空白 就像高考 就像混乱的爱情]]></description>
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			<title><![CDATA[国外一妇女分娩过程]]></title>
			<author>enptec@126.com(081231)</author>
			<category><![CDATA[美文欣赏]]></category>
			<pubDate>Wed,31 Dec 2008 14:13:31 +0800</pubDate>
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		<description><![CDATA[<p>国外一妇女分娩过程</p>
<p><img src="http://www.enp.net.cn/attachments/month_0812/d20081231141413.jpg" alt="" /></p>
<p><img src="http://www.enp.net.cn/attachments/month_0812/j20081231141441.jpg" alt="" /></p>
<p><img src="http://www.enp.net.cn/attachments/month_0812/u2008123114152.jpg" alt="" /></p>
<p><img src="http://www.enp.net.cn/attachments/month_0812/920081231142023.jpg" alt="" /></p>
<p><img alt="" src="http://www.enp.net.cn/attachments/month_0812/j20081231142137.jpg" /></p>
<p><img alt="" src="http://www.enp.net.cn/attachments/month_0812/r2008123114220.jpg" /></p>
<p><img alt="" src="http://www.enp.net.cn/attachments/month_0812/720081231142218.jpg" /></p>]]></description>
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			<title><![CDATA[不可不知的烹饪十大误区]]></title>
			<author>enptec@126.com(081230)</author>
			<category><![CDATA[美文欣赏]]></category>
			<pubDate>Tue,30 Dec 2008 10:11:38 +0800</pubDate>
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		<description><![CDATA[不可不知的烹饪十大误区<br/>家常健康烹饪TIPS----炒菜时油温应控制在多少？是不是真的“油多不坏菜”？“烟熏火燎”到底对人身有什么影响？看似简单的家常厨房问题，其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。<br/>1、烧肉不宜过早放盐：盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。<br/>2、油锅不宜烧得过旺：经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。<br/>3、肉、骨烧煮忌加冷水：肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。<br/>4、未煮透的黄豆不宜吃：黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。<br/>5、烧鸡蛋不宜放味精：鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。<br/>6、酸碱食物不宜放味精：酸性食物放味精同时高温加热，味精(谷氨酸)会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精(谷氨酸钠)会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。<br/>7、反复炸的过油不宜食用：反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。<br/>8、冻肉不宜在高温下解冻：将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。冻肉最好在常温下自然解冻。<br/>9、吃茄子不宜去掉皮：维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。<br/>10、铝铁炊具不宜混合：铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不利的。 ]]></description>
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			<link>http://www.enp.net.cn/article.asp?id=663</link>
			<title><![CDATA[厨房知识大全]]></title>
			<author>enptec@126.com(081230)</author>
			<category><![CDATA[美文欣赏]]></category>
			<pubDate>Tue,30 Dec 2008 10:10:10 +0800</pubDate>
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		<description><![CDATA[厨房知识大全<br/>(1)——怎样用葱<br/><br/>葱是作菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即可收到鲜香滑嫩的效果；如果把许多葱直接放入蛋液（很多人习惯这样做），再入油锅内翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色彩不明快，味道也欠佳。因此，以葱调味，要视菜肴的具体情况、葱的品种合理用葱。<br/><br/>1． 根据葱的特点使用葱一般咱们家庭常用的葱有大葱、青葱，它的辛辣香味较重，在菜肴中应用较广，既可作辅料又可当作调味品。把它加工成丝、末，可做凉菜的调料，增鲜之余，还可起到杀菌、消毒的作用；加工成段或其他形状，经油炸后与主料同烹，葱香味与主料鲜味溶为一体，十分馋人，如“大葱扒鸡”、“葱扒海参”即是用大葱调味。青葱经油煸炒之后，能够更加突出葱的香味，是烹制水产、动物内脏不可缺少的调味品。可把它加工成丁、段、片、丝与主料同烹制，或拧成结与主料同炖，出锅时，弃葱取其葱香味。较嫩的青葱又称香葱，经沸油汆(cuan)炸，香味扑鼻，色泽青翠，多用于凉拌菜或加工成形撒拌在成菜上，如“葱拌豆腐”、“葱油仔鸡” 等。<br/><br/>2． 根据主料的形状使用葱葱加工的形状应与主料保持一致，一般要稍小于主料，但也要视原料的烹调方法而灵活运用。例如“红烧鱼”、“干烧鱼”、“清蒸鱼”、“汆鱼丸”、“烧鱼汤” 等，同是鱼肴，由于烹调方法不一样，对葱加工形状的要求也不一样。“红烧鱼”要求将葱切段与鱼同烧；“干烧鱼”要求将葱切末和配料保持一致；“清蒸鱼”只需把整葱摆在鱼上，待鱼熟拣去葱，只取葱香味；“汆鱼丸”要求把葱浸泡在水里，只取葱汁使用，以不影响鱼丸色泽；“烧鱼汤”时一般是把葱切段，油炸后与鱼同炖。经油炸过的葱，香味甚浓，可去除鱼腥味。汤烧好去葱段，其汤清亮不浑浊。<br/><br/>3．根据原料的需要使用葱 水产、家禽、家畜的内脏和蛋类原料腥、膻异味较浓，烹制时葱是不可少的调料。豆类制品和根茎类原料，以葱调味能去除豆腥味、土气味。单一绿色蔬菜本身含有自然芳香味，就不一定非用葱调味了。 菜肴用葱很有学问，但使用葱时一定要注意用量适当。<br/><br/>(2)——怎样用姜<br/><br/>姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其他调味品搅拌上劲，挤成鱼圆，可收到鲜香滑嫩、色泽洁白的效果。若把生姜剁成米粒状，拌入鱼茸里制成的鱼圆，吃在嘴里就会垫牙辣口，且色彩发暗、味道欠佳。又如在烧鱼前，应先将姜片投入少量油锅中煸炒炝锅，后下鱼煎烙两面，再加清水和各种调味品，鱼与姜同烧至熟。这样用姜不仅煎鱼时不粘锅，且可去膻解腥；如果姜片与鱼同下或做熟后撤下姜米，其效果欠佳。因此，在烹调中要视菜肴的具体情况，合理、巧妙地用姜。<br/><br/>1．姜丝入菜 多作配料<br/><br/>烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等，按颜色又有红爪姜和黄瓜姜之分，姜的辛辣香味较重，在菜肴中既可作调味品，又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜香辣，气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品；老姜，俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜；浇姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。<br/><br/>作为配料入菜的姜，一般要切成丝，如“姜丝肉”是取新姜与青红辣椒，切丝与瘦猪肉丝同炒，其味香辣可口，独具一格。“三丝鱼卷”是将桂鱼肉切成大片，卷包笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝成圆筒形，然后配以用浇姜腌渍的酱姜丝，还有葱丝、红辣椒丝，加酱油、糖、醋溜制即成。味道酸甜适口，外嫩里鲜。把新姜或黄姜加工成丝，还可做凉菜的配料，增鲜之余，兼有杀菌、消毒的作用。如淮扬传统凉拌菜“拌干丝”，它是把每块大方豆腐干切成20片左右，再细切成比火柴棒还细的干丝，用沸水浸烫3次，挤去水分，放入盘中，上面再撒放生姜丝，浇上调味而成的。干丝绵软清淡，姜丝鲜嫩辣香。<br/><br/>2．姜块（片）入菜去腥解膻<br/><br/>生姜加工成块或片，多数是用在火工菜中，如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中，具有去除水产品、禽畜类的腥膻气味的作用。火工菜中用老姜，主要是取其味，而成熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。如：“清炖鸡”，配以鸡蛋称清炖子母鸡，加入水发海参即为“珊瑚炖鸡”，以银耳球点缀叫做“风吹牡丹”，佐以猪肠叫“游龙戏凤”，添上用鱼虾酿制的小鸡即为“百鸟朝凤”等。在制作中都不可不以姜片调味，否则就不会有鸡肉酥烂香鲜、配料细嫩、汤清味醇的特点。<br/><br/>姜除在烹调加热中调味外，亦用于菜肴加热前，起浸渍调味的作用，如“油淋鸡”、“*烧鱼”、“炸猪排”等，烹调时姜与原料不便同时加热，但这些原料异味难去，就必须在加热前，用姜片浸渍相当的时间，以消除其异味。浸渍时，同时还需加入适量的料酒、葱，效果会更好。<br/><br/>3．姜米入菜起香增鲜<br/><br/>姜在古代亦称“疆”，意思是“疆御百邪”之说。姜性温散寒邪，利用姜的这一特有功能，人们食用凉性菜肴，往往佐以姜米醋同食，醋有去腥暖胃的功效，再配以姜米，互补互存，可以防止腹泻、杀菌消毒，也能促进消化。如“清蒸白鱼”、“芙蓉鲫鱼”、“清蒸蟹”、“醉虾”、“炝笋”等，都需浇上醋，加姜米，有些还需撒上胡椒粉，摆上香菜叶。<br/><br/>姜米在菜肴中亦可与原料同煮同食，如“清炖狮子头”，猪肉细切再用刀背砸后，需加入姜米和其他调料，制成狮子头，然后再清炖。生姜加工成米粒，更多的是经油煸炒后与主料同烹，姜的辣香味与主料鲜味溶于一体，十分诱人。“炒蟹粉”、“咕喀肉”等，姜米需先经油煸炒之后，待香味四溢，然后再下入主配料同烹。姜块（片）在火工菜中起去腥解膻的作用，而姜米则多用于炸、溜、爆、炒、烹、煎等方法的菜中，用以起香增鲜。<br/><br/>4．姜汁入菜色味双佳<br/><br/>水产、家禽的内脏和蛋类原料腥、膻异味较浓，烹制时生姜是不可少的调料。有些菜肴可用姜丝作配料同烹，而火工菜肴（行话称大菜）要用姜块（片）去腥解膻，一般炒菜、小菜用姜米起鲜。但还有一部分菜肴不便与姜同烹，又要去腥增香，如用姜汁是比较适宜的，如前面讲的制作鱼圆、虾圆、肉圆及将各种动物性原料用刀背砸成茸后制成的菜肴，就是用姜计去腥膻味的。<br/><br/>制姜汁是将姜块拍松，用清水泡一定时间（一般还需要加入葱和适量的料酒同泡），就成所需的姜汁了。<br/><br/>生姜在烹调中用途很大，很有讲究，但不一定任何菜都要用姜来调味，如单一的蔬菜本身含有自然芳香味，再用姜米调味，势必会“喧宾夺主”，影响本味。<br/><br/>俗话说：“姜是老的辣”。烹调用姜不应选用新姜，老姜的味道更浓香。<br/><br/>(3)——怎样用盐<br/><br/>盐在烹调中的作用是十分重要的，人们常将食盐的咸味称为“百味之王”，“一盐调（diao4）百味”。盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味。烹调加盐时，既要考虑到菜肴的口味是否适度，同时也要讲究用盐的时机是否正确。学术理论认为，人的味觉可以感觉到咸味最低浓度为0．1％～0．15％。感觉最舒服的食盐溶液的溶度是0．8％～1．2％。因此制作汤类菜肴应按0．8％～1．2％的用量掌握。而煮、炖菜肴时一般应控制在1，5％～2％的范围内，因为这些菜肴食用时常和不含盐的主食一同食用，即下饭的菜，所以加盐量应该大些。<br/><br/>盐在烹调过程中常与其它调料一同使用，使用过程中几种调料之间必然发生作用，形成一种复合味。一般说，咸味中加入微量醋，可使咸味增强，加入醋量较多时，可使咸味减弱。反之醋中加入少量食盐，会使酸味增强，加入大量盐后则使酸味减弱。咸味中加入砂糖，可使咸味减弱。甜味中加入微量咸味，可在一定程度上增加甜味。咸味中加入味精可使咸味缓和，味精中加入少量食盐，可以增加味精的鲜度。此外，食盐有高渗透作用，还能抑制细菌的生长。制作肉丸、鱼丸时，加盐搅拌，可以提高原料的吃水量，使制成的鱼丸等柔嫩多计。在合面团时加点盐可在一定程度上增加面的弹性和韧性。发酵面团中加点盐还可起到调节面团发酵速度作用，使蒸出的馒头更松软可口。<br/><br/>在烹调中掌握用盐，大体有以下三种情况。<br/><br/>1．烹调前加盐即在原料加热前加盐，目的是使原料有一个基本咸味，并有收缩。在使用炸、爆、滑馏、滑炒等烹调方法时，都可结合上浆、挂糊，并加入一些盐。因为这类烹调方法的主料被包裹在一层浆糊中，味不得入，所以必须在烹前加盐。另外有些菜在烹调过程中无法加盐，如荷叶粉蒸肉等，也必须在蒸前加盐。烧鱼时为使鱼肉不碎，也要先用盐或酱油擦一下。但这种加盐法用盐要少，距离烹调时间要短。<br/><br/>2．烹调中加盐 这是最主要的加盐方法，在运用炒、烧、煮、焖、煨、滑等技法烹调时，都要在烹调中加盐。而后是在菜肴快要成熟时加盐，减少盐对菜肴的渗透压，保持菜肴嫩松，养分不流失。<br/><br/>3．烹调后加盐 即加热完成以后加盐，以炸为主烹制的菜肴即此类。炸好后撒上花椒盐等调料。<br/><br/>(4)——怎样用味精<br/><br/>味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。<br/><br/>味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。<br/><br/>味精虽能提鲜，但如使用方法不当，就会产生相反的效果。<br/><br/>看了一些关于味精的帖子，把它们归纳了一下，这里包括了味精在烹饪中的使用技巧和如何科学地使用味精。其中的科学原理我也不太懂，尤其是什么谷氨酸之类的，嘿嘿……<br/><br/>1．对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，味精则只有一种鲜味，而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同。如使用味精，会将本味掩盖，致使菜肴口味不伦不类。<br/><br/>2．对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。<br/><br/>3．拌凉菜使用晶体味精时，应先用少量热水化开，然后再浇到凉菜上，效果较好（因味精在45℃时才能发挥作用）。如果用晶体直接拌凉菜，不易拌均匀，影响味精的提鲜作用。<br/><br/>4．作菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生轻微的毒素，危害人体。<br/><br/>5．味精使用时应掌握好用量，并不是多多益善。它的水稀释度是3000倍，人对味精的味觉感为0．033％，在使用时，以1500倍左右为适宜。如投放量过多，会使菜中产生似成非成，似涩非涩的怪味，造成相反的效果。世界卫生组织建议：婴儿食品暂不用味精；成人每人每天味精摄入量不要超过6克。<br/><br/>6．味精在常温下不易溶解，在 70 C～ 90 C时溶解最好，鲜味最足，超过100C时味精就被水蒸气挥发，超过130C时，即变质为焦谷氨酸钠，不但没有鲜味，还会产生毒性。对炖、烧、煮、熬、蒸的菜，不宜过早放味精，要在将出锅时放入。<br/><br/>7．在含有碱性的原料中不宜使用味精，回味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味。<br/><br/>有关鸡精<br/><br/>鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。<br/><br/>鸡精因含多种调味剂，其味道比较综合、协调。]]></description>
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			<item>
			<link>http://www.enp.net.cn/article.asp?id=635</link>
			<title><![CDATA[论坛牛逼回复]]></title>
			<author>enptec@126.com(081222)</author>
			<category><![CDATA[美文欣赏]]></category>
			<pubDate>Mon,22 Dec 2008 13:38:14 +0800</pubDate>
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		<description><![CDATA[论坛牛逼回复<br/>1.论坛楼主：我和女的照片，各位轻砸 <br/>　　　　　　论坛回复：植物的性器官插在长角偶蹄类动物的排泄物上…… <br/>　　　　　　 　 <br/>2.论坛楼主：我新买了一处庄园，有多大说出来吓死你——我开车绕一圈足足用了两个半小时！！！ <br/>　　　　　　论坛沙发：嗯，以前我也有这么一辆破车　 　 <br/>　　　　　　 <br/>3.论坛楼主：你们女人大夏天的戴胸罩不热吗？ <br/>　　　　　　论坛回复：我们不带你们会热…… <br/>　　　　　　 <br/>4.论坛楼主：和女友ML时，女友好像喊了另一个男人的名字…… <br/>　　　　　　论坛沙发：你日了别人的女人你还有什么不满意的！ <br/>　　　　　　 <br/>5.论坛楼主：为什么胡主席访问日本，日本方面比较冷淡，甚至机场连欢迎标语都没挂？ <br/>　　　　　　论坛沙发：怎么挂？热烈欢迎中国老来日？　　 <br/>　　　　　　 <br/>6.论坛楼主：征集骂人最狠且不露脏字的一句话。 <br/>　　　　　　论坛回复31：你妈生你的时候是不是把人扔了，把胎盘养大了？ <br/>　　　　 <br/>7.论坛楼主：老爸送我老公一根鹿鞭，大家说这是啥意思？还有照片的说 <br/>　　　　　　论坛沙发：这是老一辈对青年一代的鞭策啊 <br/>　　　　　　 <br/>8.论坛楼主：《神雕侠侣》里小龙女胳膊上的守宫砂是什么东西，干什么用的？ <br/>　　　　　　论坛回复：守宫砂是处女的桌面快捷方式。 <br/>　　　　　　 　　　　　 　 <br/>9.论坛楼主：新闻说某人被蟒蛇吞了，请问在野外真的遇到蟒蛇怎么办？ <br/>　　　　　　论坛回复11：掐七寸，捅肛门，两个很有效的方法，希望大家广为传播。 <br/>　　　　　　论坛回复12：捅蛇的肛门还是自己的肛门？ <br/>　　　　　　…… <br/>　　　　　　论坛回复47：屁话，荒郊野外的拿什么捅！ <br/>　　　　　　论坛回复48：许仙知道拿什么捅！ <br/>　　　　　　 <br/>10.论坛楼主：夏天得刮腋毛，否则穿短袖会影响我淑女形象的。那再弱弱问一句，阴毛用刮吗？ <br/>　　　　　　论坛沙发：不刮扎嘴！ <br/>　　　　　　 　　　　　　 　　 <br/>11.论坛楼主：帅有个屁用——到头来还不是被卒吃掉！ <br/>　　　　　　论坛回复：帅有士陪，有炮打，有马骑，有车坐，有相暗恋……帅怎么不好？！ <br/>　　　　　　 　　　　 <br/>12.论坛楼主：为什么生下的孩子要跟父亲一个姓？ <br/>　　　　　　论坛沙发：因为取款机里吐出的钱归插卡人所有。 <br/>　　　　　 　　　　　　 <br/>14.论坛楼主：大家知道，从六教东侧往北的路是个下坡，刚才我来六教时突然看见一可爱MM骑车直冲而下，并高呼“太爽了！”引来不少行人侧目。现在回想起来，MM甜美的声音真是让人回味无穷啊～ <br/>　　　　　　　　　　她喊爽的原因似乎有以下理由： <br/>　　　　　　　　　　1.刚考完试，心情不错； <br/>　　　　　　　　　　2.做完一天功课，我们尽情来欢乐！ <br/>　　　　　　　　　　3.由于是下坡，所以冲下去时清风迎面扑来，所以感觉很爽； <br/>　　　　　　　　　　4.MM刚好看见我这个帅哥，一时激动得无法表白，只好大呼其爽； <br/>　　　　　　　　　　5.大家补充……：） <br/>　　　　　　论坛沙发：明天我就把这丫头的车座再装回去！ <br/>　　　　　　　　　　　　　　 <br/>15.论坛楼主：反腐真的就这么难吗？ <br/>　　　　　　论坛沙发：你割割自己的JJ看难不难！ <br/>　　　　 <br/>16.论坛楼主：美军在伊拉克不能抽身说明美国是个负责任的国家！ <br/>　　　　　　论坛沙发：那我股票被套牢说明我是个负责任的中国股民？ <br/>　　　　　　 <br/>17.论坛楼主：为什么pol.ice抓坏人时都要鸣警笛？难道不怕坏人老大远就听到跑了？ <br/>　　　　　　论坛沙发：上级单位来检查之前一般都会事先通知下级单位的 <br/>　　　　　　 　 <br/>18.论坛楼主：据香港翡翠台报道，今晨阿娇在其母亲陪同下到圣约翰女子医院做过检查，医院诊断报告证明其处女膜未见器质性损伤，不信大家可以浏览翡翠台网站（PS裸照的人可耻！）——我永远的阿娇。 <br/>　　　　　　论坛沙发：妈的，你是在嘲笑陈冠希的JJ小吗？！ <br/>　　　　 <br/>19.论坛楼主：你小时候曾幻想长大以后什么样的场景会让你在众人面前出尽了风头？ <br/>　　　　　　论坛板凳：挑一担粪上街，看谁不顺眼就迎面给他泼一瓢！ <br/>　　　　　　 <br/>20.论坛楼主：我得了健忘症怎么办？ <br/>　　　　　　论坛回复：那岂不是很爽？每天早晨醒来发现睡在自己身旁的都是不同的女人<br/>　　　　　　 <br/>21.论坛楼主：刚才不小心摔了一跤，结果JJ插进水泥地里拔不出来了，大家说我该怎么办啊？ <br/>　　　　　　论坛回复：老婆，快来看那，野生的JJ还能长出个人儿来！ <br/>　　　　　　 <br/>　　　　 <br/>22.论坛楼主：该死的理发店把我头剪坏了！大家出点损招，要求破坏性越大越好，动静越小越好，因为是我一个人去。 <br/>　　　　　　论坛地下室：半夜三更，月黑风高，静静地、轻轻地，一个人吊死在理发店门口…… <br/>　　　　　　 　　　　　　 <br/>23.论坛楼主：XXXX装B的实在是太多了，讨厌死了！ <br/>　　　　　　论坛沙发：LZ,Don’t zhuangbility,zhuangbility leads to leipility!（注释：莫装B，装B被雷劈！） <br/><br/>24.楼主：老我简直太有钱了，我该给保姆买辆什么车呢？ <br/>　　　　　　回复：那就要看她跟你老公发展到什么关系了～ <br/>　　　　　 <br/>25.楼主：他今天山盟海誓说我是他生命中的一部分，我是他身体中的一部分，如果没了我，他就活不下去啦~ <br/>　　　　　　沙发：我的前男友也是这么说的，后来我才知道，我是他盲肠、阑尾、仔耳、六指这类可有可无的玩意儿<br/> <br/>26.楼主（日本人）：金庸阁下武侠小说里的点穴是否构想于我国的推拿按摩？ <br/>　　　　　　沙发：非也，鄙国的穴是用来点的，贵国的穴是用来日的。 <br/>　　　　　　 <br/>27.楼主：假如我有一亿人民币，我就可以贷款在汤臣一品买房子了！ <br/>　　　　　　回复：嗯，不过你还要先借钱交物业费～ <br/>　　　　　　 <br/>28.楼主：股市的达人们啊，请告诉我北京奥运会开幕前一天满仓能否把钱赚暴了？ <br/>　　　　　　沙发：不能，因为8月是以往中国股市最最危险的月份之一，其他最最危险的月份分别是3月、7月、1月、9月、10月、11月、5月、6月、12月、4月和2月。 <br/>　　　　　　 <br/>29.楼主：我月薪六位数，每月开销也在五位数以上，霍霍，爷我算不算有钱人？ <br/>　　　　　　沙发：真正有钱人怎么花钱都在自己手上。比如李嘉诚，在香港任何一个地方买东西，最后钱还是回到自己手里~ 　 　 <br/><br/>30.楼主：韩国怎么了？谁再拿说韩国说事小心我们跨过“三八线”与你们一战到底！ <br/>　　　　　　回复：CCTV天气预报至少要报三分钟，而贵国只有一句——全国阴天或全国有雨，这样的一个民族也敢与中国一战？ <br/>　　　　 　　　　 <br/>31.楼主：你最讨厌最鄙视的国家是哪个？ <br/>　　　　　　沙发：日本，妈的！ <br/>　　　　　　楼主：你说话就不能不带脏字吗？ <br/>　　　　　　沙发：好。 <br/>　　　　　　楼主：请重新回答，你最讨厌最鄙视的国家是哪个？ <br/>　　　　　　沙发：妈的！ <br/>　　　　　　 <br/>32.楼主：大家聊聊双胞胎的事吧，随便什么都行。我爸就是双胞胎，但一个生下来就死了，一个不到四十也去世了。 <br/>　　　　　　沙发：你爸是哪个？ 　　 <br/>　　　　　　 <br/>33.楼主：女友总说自己胸小，我觉得还可以啊，请GG们帮忙鉴定一下～ <br/>　　　　　　沙发：后背上长俩青春痘！ <br/>　　　　　　 <br/>34.楼主：小时候告诉我一个道理：如果你和某个人吵架，不一定是你的错；但如果你跟很多人吵架，那一定是你的原因！ <br/>　　　　　　回复：强盗逻辑！那你妈被很多人L J一定是你妈很Y D的缘故？？？ <br/>　　　　　　 　 　　 <br/>35.楼主：大家猜猜我是哪个国家的混血儿^_^ <br/>　　　　　　回复：中国人＋变形金钢！ <br/>　　　　　　 <br/>36.楼主：求解梦：昨晚我梦见章子怡了，章子怡说她狠喜欢我，可我说我有女了，然后章子怡就哭了。 <br/>　　　　　　回复：恭喜楼主变大人了，因为第二天你写的日记叫——《梦怡》！ <br/>　　　　　　 <br/>37.楼主：哈哈，成功抢注“功夫熊猫”这个ID，大家说以后我用这个名字是不是很拉风啊？ <br/>　　　　　　沙发：你爸是鸭子！ <br/>　　　　　　　 　　 <br/>38.楼主：昨晚遛狗时俺们家大藏獒和小树林边一秃毛野狗咬起来。干！没想到藏獒竟然大败给一条草狗！！！ <br/>　　　　　　沙发：妈的，爷秃之前，他们都叫我狮子！ <br/>　　　　　　 　 <br/>39.楼主：大家说我长得像不像伍佰？ <br/>　　　　　　回复：只有一半像！ <br/>　　　　 <br/>40.楼主：王小丫跟陈章良结婚，请用四个字评论。 <br/>　　　　　　回复：丫从良了！ <br/>　　　　　　 <br/>41.楼主：写下你最深爱的一个人伤你最深的话……　 <br/>　　　 　回复：你进去啦？ <br/>　 　　　　&nbsp;&nbsp;]]></description>
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